Маслини без кісточки зручні для вживання як закуска, добавка до салатів або як інгредієнт для приготування різних блюд, включаючи пасту, піцу, брускетти та інші страви середземноморської кухні. Вони мають насичений смак, а відсутність кісточок робить їх зручними для використання у кулінарії.